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广西最大归侨聚居地“舌尖美味”留住乡愁
发表时间:2018-12-13 12:11来源:中国新闻网

摘要提示:9月21日,广西最大归侨聚居地——广西—东盟经济技术开发区举办东南亚传统糕点制作大赛,弘扬归侨美食文化,留住归侨“乡愁”。

  广西最大归侨聚居地“舌尖美味”留住乡愁

  【解说】9月21日,广西最大归侨聚居地——广西—东盟经济技术开发区举办东南亚传统糕点制作大赛,弘扬归侨美食文化,留住归侨“乡愁”。当地归侨、侨眷及东盟各国华侨现场制作特色东南亚传统糕点,让食客不出国门便可品尝地道的东南亚“舌尖美味”。

  【解说】在当天的比赛现场,19组参赛选手利用煎、炸、烤、蒸、煮等形式多样的烹饪方法现场制作出30多种美味的东南亚传统糕点。

  【同期】(参赛选手 印尼归侨侨眷 蔡慧芳)

  它需要用那个芭蕉叶包住之后,食用之前烤制,它会含有一些那个芭蕉叶的香味,打开来像平常吃雪糕或者什么的,食用就行了。

  【同期】(总工会 副主席 李霞)

  他们这19个(组)选手当中,其中大部分以上他们都是归侨、侨眷,有一些是归侨,有一些是侨眷。

  【解说】月亮糕、菊花饼、印尼烤粽、椰香蛋筒卷……花式美味的东南亚传统糕点一经亮相,便吸引食客争相品尝。

  【同期】(印尼归侨 侨眷 郑爱香)

  我到现场看到很多印尼糕点,心里感到非常地亲切,希望这些印尼糕点(制作技艺)能够继续传承下来。

  【解说】广西—东盟经济技术开发区是广西最大的华侨农场,特殊历史时期曾安置来自印度尼西亚、越南、缅甸、马来西亚等9个国家的归国华侨12000多人,目前仍有7000多人生活在这里,他们仍保留着原先的生活方式和文化,与世界29个国家和地区保持着密切的亲缘关系,是中国东南亚归侨最重要的聚居地之一,也是广西“东南亚归侨文化”保存最完好的区域。

  张广权 陈沿佑 南宁报道

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